Traditionellt kök i opretentiös miljö

Argentina, Buenos Aires, GOURMET. Den som är i Buenos Aires bör inte missa att besöka en bodegón, en traditionell restaurang där man kan avnjuta gigantiska portioner av argentinska rätter i familjär atmosfär. Förvänta dig inte dämpad belysning, levande ljus eller stämningsfull musik. En bodegón är en enkel krog. Ljudnivån är hög och dekorationen brukar vara minst sagt kaotisk. Här är det maten som står i centrum. Den lagas efter klassiska gamla recept och serveras av kunniga kypare som kan förklara varje rätt i detalj. På menyn brukar det finnas så mycket att välja på att man blir alldeles matt: olika sorters pasta, kyckling, kötträtter, grytor, fisk... Och när notan kommer blir man glatt överraskad, eftersom relationen pris/kvalitet på dessa krogar är utmärkt. Ofta är portionerna så stora att man kan dela två på en rätt. Blir det mycket över kan man be att få resterna med sig hem.Den här typen av restauranger öppnades i början av förra seklet av invandrare från Europa, för det mesta spanjorer eller italienare. I början fungerade de som livsmedelsaffärer där man även kunde få något enkelt att äta. Eftersom butikerna fick fler och fler matgäster utvidgades de så småningom till restauranger. Recepten från hemlanden anpassades till inhemska ingredienser och gav upphov till de rätter som idag är typiska för Buenos Aires. På detta sätt uppkom det italienskargentinska köket på de krogar som ägdes av italienare och det spanskargentinska köket på de restauranger som drevs av spanjorer. Även invandrare från andra länder, som till exempel tyskar och armenier öppnade restauranger, men krögarna från Spanien och Italien var de största grupperna.

Många bodegones har kvar delar av sin ursprungliga inredning, till exempel hyllor fyllda med konserver, inlagda oliver, vin och ostar. Från taket hänger vitlöksflätor, korvar och lufttorkade skinkor.
Till en bodegón kommer hela familjer för att fira födelsedagar, grabbgäng efter att ha spelat fotboll, arbetskamrater för att äta en god bit mat tillsammans vid löning och par i alla åldrar. I Buenos Aires är restaurangerna fullsatta alla dagar i veckan. Folk älskar att äta ute och gör det inte bara på helgen utan så ofta så möjligt. Trots att den globala ekonomiska krisen och landets galopperande inflation gör att det blir allt svårare för de flesta att få lönen att räcka till månadsslutet så är restaurangbesök ett nöje som man inte drar in på i första taget. En god bit mat och ett glas vin är en njutning som förgyller tillvaron och får de flesta vardagsproblem att verka obetydliga.

Min favoritbodegón:

Le Famiglie
Kvarter: Monserrat
Adress: Salta 440
Öppet: Alla dagar, vid lunch- och middagstid
Betalningsmedel: de flesta kort
Cirka pris: 80 pesos (147 kr) per person (förrätt, huvudrätt, efterrätt och vin)

Buenos Aires: shoppa märkeskläder för billig penning

Gatan Aguirre i kvarteret Villa Crespo håller på att bli ett nytt centrum för outlet affärer. Här hittar du internationella märken som t.ex. Lacoste (Aguirre 875) ,Cacharel (Aguirre 865), New Man (Aguirre 815). Du kan t.ex fynda märkeskostymer för omkring en tusenlapp.
Passa även på att köpa billiga skinnväskor och skor i de inhemska affärerna Clona, Prüne och Blaqué. Varor från föregående säsonger säljs ut till lägre priser. Fina damkläder hittar du bland annat på Desiderata och Akiabara. Affärerna ligger i ett begränsat område, så man kan shoppa mycket utan att bli trött i benen!

Adress: Aguirre, mellan gatorna Gurruchaga och Serrano.
Kvarter: Villa Crespo
Tunnelbana: Linje B, station Malabia

Cabalango, ett litet paradis i Córdoba

Argentina, Cabalango, PLATSER. Efter en lång semester är denna bloggare tillbaka. Tack för ert tålamod kära bloggläsare! Ett av nyårslöftena inför 2010 är att det ska bli tätare mellan inläggen. Julhelgen tillbringades i Cabalango, en liten by som ligger vackert omgiven av berg i dalen Valle de Calamuchita i provinsen Córdoba (centrala Argentina, 80 mil nordväst om Buenos Aires). Det är en plats som verkligen kan rekommenderas för den som vill njuta av lugn och ro mitt ute i naturen. Själva Cabalangos centrum utgörs av en klunga hus och några små affärer, där lokalinvånarna säljer grönsaker, kött och enklare matvaror till semesterfirarna. Det finns gott om bungalows (cabañas) och mindre hus att hyra i området. De flesta av dem har pool och annars har den lilla byn en fin badplats vid floden Los Chorrillos. Januari och februari är högsäsong så det kan vara bra att boka logi i förväg. I december och mars (förutom under påsken) det något billigare och det är mindre turister.

Själva hyrde vi en bungalow för sex personer för 200 pesos (372 kr) /dagen i ett komplex som heter Cabañas Serranas Piuquen (Adress: La Tola y La Acacia, Telefon: (0054) 351 152 442116 /(0054) 3543 496935, Mail: cabanaspiuquen@hotmail.com) Det var fräscht och trevlig service. Naturligtvis har alla bungalows en inbyggd utomhusgrill, att grilla kött hör nämligen till en av semesterns främsta njutningar. Tröttnar man på kött kan man tillaga annat på grillen, som till exempel pizza a la parrilla (pizza på grillen) eller empanadas (piroger).

Vill man ha hålligång är det nära till den lilla staden Villa Carlos Paz, som är ett av provinsens främsta turistcenter. Det går bussar dit från Cabalango ungefär en gång i timmen. Man kan också ta sig dit med remise (fungerar som en taxi men priserna är fasta istället för att man har taxameter). Det kostar cirka 20 pesos (37 kr).

Logi
Mer information om bungalows som man kan hyra finns på http://www.turismoencabalango.com.ar/

Så tar man sig till Cabalango
Från Buenos Aires reser man med bekväm nattbuss till Villa Carlos Paz, från bussterminalen Estación de Omnibús de Retiro. Resan tar cirka tio timmar. Det lönar sig att betala lite mer och resa i den bekvämaste klassen suite, med breda säten som går att fälla ned så att de blir helt horisontala. Denna klass kostar cirka 670 pesos (1250 kr) tur och retur. Bland annat bussbolaget Urquiza har resor dit. Från busstationen i Villa Carlos Paz går det bussar till Cabalango varje timme, med bussbolagen Fonobus och Sarmiento. Avståndet mellan Cabalango och Villa Carlos Paz är 1,2 mil och resan tar drygt en halvtimme. Man kan även ta taxi eller remise från stationen till Cabalango.